Энзимы: обновление клеток и продление жизни
Одним из распространенных заблуждений является мнение, что энзимами озабочены приверженцы сыроедения. То есть, люди, которые предпочитают не есть «мертвую» пищу - продукты, подвергнутые термической обработке. Однако энзимы существуют вне зависимости от споров о вегетарианстве, сыроедении или фаст-фудов . Это ферменты, которые участвуют в пищеварении и влияют на самочувствие человека и продолжительность его жизни . Как это работает? Когда мы пережевываем пищу, в этом процессе участвует слюна. В слюне присутствует амилаза , которая помогает разложить углеводы (к примеру, хлеб) на простые сахара. Далее пища следует в желудок, где в работу включается фермент пепсин и желудочный сок . А позднее - в тонкий кишечник с участием энзимов поджелудочной железы, лактазы и прочих ферментов. Если говорить простым языком, то вы могли и сами заметить, что фрукты и овощи не вызывают сонливости и усталости после их потребления. В отличие от обильного обеда из картофельного пюре с ку...